細胞破壁機與料理機的對比探討
點擊次數：1239 更新時間：2021-12-16
細胞破壁機能提高養分利用率。藥材經過破壁處理后，能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸粘膜的接觸面積增大，更易被胃腸道吸收，從而大大提高了養分利用率。對于礦物類藥材，相當于一部分為水不溶性物質，經破壁處理后，由于其粒度大大減小，可加快其在體內的溶解、吸收速度，提高其吸收量，這對輔助人體吸收有很好的幫助作用。
其次可以保留生物活性成分。非高溫處理有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營養成分。人們也更愿意通過吃的方式來保養和預防疾病。通過改變飲食結構及食材的加工方法可以讓人們吃出健康。
細胞破壁機是在料理機基礎上發展而來，增加了加熱功能，在攪拌的基礎上搭配不同的智能加熱程序，可做出比以往更多的營養料理；它有低轉速破壁技術，采用增強扭力大大增強每次轉動的力度，使效果比高速打出來的更佳。
松花粉由于擁有的很高的藥用價值而被廣泛的使用在藥品、食品等行業。但是因為它作為一種植物細胞里面含有堅硬的細胞壁的成分，因此如果是使用一般的料理機的話不容易打磨，這樣就會導致不夠粉碎的松花粉無法被人體很好的吸收分解，對于其藥用價值、營養價值也造成了很大的浪費。
為使得人體在大程度上增加對松花粉的吸收，就需要對其進行破壁的操作，料理機雖然可以對松花粉進行一定程度上的粉碎處理，但是在工藝和破壁率上還存在一定的問題。而細胞破壁機可以形成超高的轉速在很短的時間之內就可以實現對松花粉的破壁處理，達到了工業化水準，因此能夠對松花粉進行細膩的破壁，非常的適合用來制作家庭料理。
對比二者可以知道相比于料理機，細胞破壁機對于松花粉的打磨更具優勢。
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